كتبت سابقًا بخصوص أهمية التغذية قبل وبعد الجراحة. يمكنك العثور على تلك المعلومات هنا, أعتقد أنك قد تستمتع بقراءته. الهدف من هذه التدوينة هو التعمق أكثر في توصيات محددة. لم أتلقَ تعليمًا تغذويًا رسميًا في كلية الطب، وهو أمر أراه مؤسفًا. ومع ذلك، لدي خلفية في تغذية الرياضيين في مرحلة البكالوريوس، والتي مزجتُها مع معرفتي الطبية لمساعدة مرضاي.
الحالة الغذائية هي أساس حاسم لشفاء أجسامنا، وإليك بعض الفئات الرئيسية للنظر فيها:
البروتينات والأحماض الأمينية
تتكون البروتينات من وحدات بناء الأحماض الأمينية، مع الحديث عن الأرجينين والجلوتامين كأحماض أمينية مهمة. هناك العديد من الدراسات المنشورة الآن التي تبرز البروتينات والأحماض الأمينية كعناصر أساسية في شفاء العظام والجلد. على الرغم من أن الأدبيات غير واضحة بشأن المدة اللازمة لتحسين الشفاء، فإن وجود مستويات بروتين كافية قبل وأثناء وبعد الجراحة يمكن أن يؤثر بشدة على معدل شفاءك، حتى بمعدل أفضل 13 مرة! الكمية الموصى بها من البروتين هي 1.5 غرام بروتين/كغ/يوم. وبما أننا في الولايات المتحدة نستخدم النظام الإمبراطوري، فاسمح لي بمساعدتك في تلك الحسابات.
اقسم وزنك (بالرطل lbs.) على 2.2 للحصول على وزنك بالكيلوغرام. الآن يمكن ضرب هذا الرقم في 1.5 للحصول على إجمالي كمية البروتين بالجرامات المطلوبة يوميًا. على سبيل المثال، يحتاج الشخص الذي يزن 170 رطلاً إلى 116 غرامًا من البروتين يوميًا.
مصادر البروتين الجيدة تشمل اللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والأسماك والمأكولات البحرية، والبيض، والبذور، والمكسرات، والبقوليات.
السعرات الحرارية
فكر في الكهرباء للبطارية أو الوقود للسيارة؛ يحتاج جسمك إلى السعرات الحرارية للحصول على الطاقة. إذا بحثت على الإنترنت، ستجد الكثير من المعلومات حول السعرات الحرارية والأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات أو عدد السعرات المطلوبة لفقدان أو زيادة الوزن. هذا ليس الهدف هنا. الهدف هو توفير وقود كافٍ لجسمك ليشفي!
استكشفت الأبحاث هذه المسألة، والتوصية الحالية بالسعرات الحرارية الدنيا المطلوبة لتعظيم الشفاء أثناء فترة الجراحة هي 30 سعرًا حراريًا/كغ/يوم أو 13.6 سعرًا حراريًا/رطل. مرة أخرى، وبالرياضيات، إذا كان شخص وزنه 170 رطلاً يخضع للجراحة، فسأوصي له بأن يحتاج إلى حد أدنى من 2300 سعر حراري/يوم خلال الفترة المحيطة بالعملية.
الفيتامينات والمعادن
هناك العديد من الفيتامينات والمعادن المتاحة، ويجب أن يوفر النظام الغذائي المتوازن لجسمك تلك المتطلبات. قد تفكر حتى في تناول فيتامين متعدد كمكمل؛ لن يضرك ذلك، لكنه بالتأكيد يمكن أن يساعد في الشفاء. من العناصر المحددة المهمة بالنسبة لنا والحاسمة في شفاء الكولاجين: فيتامينات A وC وD وE، والكالسيوم، والزنك، والمغنيسيوم.
- فيتامين أ: 900 mcg/day (Men), 700 mcg/day (Women). تمامًا مثل فيتامين E، يمتلك فيتامين A خصائص مضادة للأكسدة، ولكنه مهم أيضًا للنمو وانقسام الخلايا. يمكن العثور على فيتامين A في الأطعمة ذات اللون الأخضر أو البرتقالي، مثل السبانخ والجزر والشمام.
- فيتامين ج: 90 mg/day (Men), 75mg/day (Women). ويُعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء يساعد جسمك على امتصاص الحديد ويساهم في الشفاء والنمو. مصادر غذائية شائعة غنية بفيتامين سي: البرتقال، الفراولة، الفلفل الأحمر المقطع، أو البروكلي.
- فيتامين هـ: 15 ملغ/يوم (للرجال/للنساء). فيتامين E هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة. الأطعمة الشائعة الغنية بفيتامين E هي: المكسرات، السبانخ، البروكلي، المانجو والطماطم.
- فيتامين د: 600 IU (البالغون)، 800 IU (الأشخاص فوق 70 عامًا). فيتامين د غير موجود طبيعياً في كثير من الأطعمة، لكن يمكنك الحصول عليه من الحليب المدعم أو السلمون أو السردين أو الماكريل. الطريقة الرئيسية لتكوين فيتامين د هي التعرض المباشر لأشعة الشمس!
- الكالسيوم: 1000 ملغ/يوم (للرجال)، 1,200 ملغ/يوم (للنساء). فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم إلى الدم. يستخدم جسمك الكالسيوم لبناء والحفاظ على عظام قوية. إذا كانت مستويات الكالسيوم لديك منخفضة، سيأخذ الجسم من مخزون العظام، مما يضعفه في النهاية. بعض مصادر الطعام الغنية بالكالسيوم تشمل: منتجات الألبان، الفواكه، الخضروات الورقية، البقوليات والمكسرات.
- الزنك: 11 ملغ/يوم (للرجال)، 8 ملغ/يوم (للنساء). الزنك الكافي ضروري لتكوين خلايا جديدة، مثل الكولاجين. غالبًا ما يُدمَج الزنك مع البروتين وفيتامين ج وL-أرجينين كمشروب غذائي لمساعدة الشفاء. بعض الأطعمة الغنية بالزنك تشمل: المأكولات البحرية ذات القواقع، لحم البقر، الدواجن، لحم الخنزير، البقوليات، المكسرات والحبوب الكاملة.
- المغنيسيوم: 320 ملغ/يوم (النساء)، 420 ملغ/يوم (الرجال). المغنيسيوم معدن وفير في الجسم وضروري للتكوين الهيكلي للعظام. بذور اليقطين، بذور الشيا، اللوز، السبانخ، الكاجو، الفول السوداني، الإدامامي من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى كمية من المغنيسيوم.
أحماض أوميغا-3 الدهنية المتعددة غير المشبعة
تلعب أحماض أوميغا-3 الدهنية المتعددة غير المشبعة دورًا حيويًا في عملية شفاء الجسم. نظرت العديد من الدراسات في قدرتها على تعديل الالتهاب الحاد، مما يخلق بيئة مفيدة للشفاء. توصي الإرشادات الغذائية الحالية بكمية 500 mg/يوم. تزداد هذه الكمية إلى 1 gram في المرضى الذين لديهم مرض قلبي تاجي.
البروبيوتيك
في دراسة حديثة تناولت شفاء الجلد، سرّع المرضى الذين تناولوا مكملات البروبيوتيك حول فترة الجراحة من شفاء الجلد نتيجة زيادة ترسيب الكولاجين من النوع الأول. أكثر البروبيوتيك شيوعًا تشمل أعضاء أجناس Lactobacillus spp وBifidobacterium، والخمائر.
الكولاجين
الكولاجين هو واحد من البروتينات الأساسية في الجسم ويعد ضروريًا لمنح القوة والبنية والدعم للعظام والعضلات والمفاصل والأوتار والأربطة والجلد. المقدر اليومي المستحسن للاستهلاك يقارب 15 غرامًا من الكولاجين يوميًا. يمكنك تناول مسحوق الكولاجين بخلطه في العصائر أو حتى الاستمتاع به مع القهوة أو الشاي. مرق العظام، الدجاج، اللحوم الحمراء، الفواكه والخضراوات، والألوة فيرا من بين مصادر الطعام التي تحتوي على مستويات عالية من الكولاجين.
النقطة الأساسية التي أحاول التأكيد عليها هنا هي أن ما تتناوله يمثل جزءًا مهمًا من عملية تعافيك.
من الشائع الشعور بالغثيان بعد الجراحة، ولكن بمجرد أن تستطيع تناول الطعام، ينبغي أن تفعل ذلك. تأكد من أن لديك خطة قبل الجراحة حتى تكون مستعدًا جيدًا. ضع في اعتبارك استخدام المكملات والمساحيق إذا كان لديك حالة طبية تجعل تناول الأطعمة الصلبة صعبًا بعد الجراحة.
الأسئلة الشائعة
1. كيف تؤثر التغذية قبل وبعد الجراحة على وقت التعافي؟
التغذية الجيدة قبل وبعد الجراحة تزود جسمك بالمواد الخام اللازمة للالتئام. تساعد في التحكم بالتورم ومكافحة الأمراض. عندما تتغذى جيدًا، يستطيع جسدك الإصلاح أفضل وبسرعة أكبر. وهذا غالبًا يعني أنك تعود لممارسة أنشطتك بسرعة أكبر بعد الإجراء.
2. ما الأطعمة الأساسية في التغذية قبل وبعد الجراحة لإصلاح العظام والأنسجة؟
تناول الكثير من البروتين من الدجاج والأسماك والبيض لإعادة بناء الأنسجة. للحصول على عظام قوية، احصل على الكالسيوم من الزبادي والجبن. لا تنسَ فيتامين C من البرتقال والفلفل الحلو. جميعها عناصر أساسية في التغذية قبل وبعد الجراحة لشفاء الجسم.
3. هل تساعد التغذية قبل وبعد الجراحة في تقليل المضاعفات بعد الجراحة؟
بالتأكيد. التغذية الجيدة قبل وبعد الجراحة تعزز دفاعات جسمك. تساعدك على تجنب انتكاسات مثل العدوى أو بطء التئام الجروح. فكر في الطعام كدواء يهيئ جسمك للتعامل مع الجراحة وتبعاتها بشكل أكثر كفاءة.
4. ماذا يجب أن آكل قبل جراحة القدم؟
قبل عمليتك، تناول وجبات متوازنة تحتوي على بروتين قليل الدهن وحبوب كاملة. زد من الفواكه والخضراوات أيضًا. هذا يبني قوتك لما هو قادم. البدء بتغذية جيدة قبل وبعد الجراحة يمهد لمجرى شفاء أكثر سلاسة.
5. ما الأطعمة التي تساعد التعافي بعد جراحة الكاحل؟
بعد الجراحة، تناول أطعمة تساعد على إعادة بناء العظم والعضلات. خيارات ممتازة هي الدجاج الغني بالبروتين، الحليب الغني بالكالسيوم، والتوت الممتلئ بالفيتامينات. الالتزام بهذا النظام الغذائي قبل وبعد الجراحة يمنح كاحلك أفضل دعم للتعافي القوي.
6. هل البروتين أم فيتامين د أكثر أهمية بعد الجراحة؟
أنت بحاجة فعلاً إلى كلاهما. البروتين يصلح العضلات والأنسجة الرخوة، بينما يساعد فيتامين د عظامك على الشفاء عبر استخدام الكالسيوم. محاولة اختيار واحد على الآخر ليست مفيدة. يعتمد تعافيك على الحصول على كلاهما من خلال تغذية جيدة قبل وبعد الجراحة.